|
|
Zoet Zure Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. sperziebonen,
zout,
1 klein stukje rode peper,
1 uitje,
25 gr. boter,
1 eetlepel suiker,
5 eetlepels azijn.
Voorbereiding:
Haal de sperziebonen af en kook ze 8 minuten in een laag kokend water met een snufje zout. Giet het water af.
Bereidingswijze:
Hak de rode peper fijn. Pel en snipper het uitje. Smelt de boter. Voeg de peper en het sjalotje toe en bak ze 3 minuten op laag vuur. Voeg de suiker toe, wacht tot de suiker lichtbruin is. Voeg de azijn toe en roer tot de gecarameliseerde suiker weer gesmolten is. Voeg de boontjes toe en laat ze met het deksel op de pan in 4-7 minuten gaar en zoet-zuur worden.
|
|
|